Ingrédients :
- 1 kg de betteraves
- 300 g de sucre
- 50g de poudre d’amande
- 2 citrons bio
Préparation :
Faire cuire les betteraves, puis les éplucher et les réduire en purée.
Ajouter le sucre, la poudre d’amande, les zestes et le jus des citrons à la purée.
Laisser macérer une nuit.
Faire cuire ensuite à feu doux une quarantaine de minutes en remuant fréquemment et jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Merci Géraldine
J'ai eu la chance de la goûter, c'est un délice !
Et, en plus si vous l'associez avec une petite terrine (Corse !), c'est divin !
