Je ne savais plus comment agrémenter les topinambours. Je trouve que cela a bon goût mais que ce dernier est très prononcé et seuls je m'en lasse.
Aussi lorsque pour finir ces légumes que j'avais préalablement cuits à la vapeur (en gardant la peau bien nettoyée) je les ai mélangé, froids après les avoir coupé en rondelles, avec une salade verte, une bonne vinaigrette et quelques noix j'ai été très agréablement surprise de l'association. Au point de le partager...
