Retirer les grosses feuilles vert foncé les plus abîmées.
Effeuiller le chou.
Retirer la grosse arrête.
Couper les feuilles de chou ensuite en lamelles.
Faire revenir dans du beurre.
Pour le risotto, faire revenir du riz dans du beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Mouiller ensuite avec du bouillon en tournant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter ensuite le chou et des dès de jambon ou de poulet, voir même du jambon sec.
Merci à Géraldine pour cette recette, qu'elle a trouvée sur :
http://agapes.canalblog.com/archives/2008/06/02/9413552.html)
