La porée blanche; recette du 14eme siècle.
4 blancs de poireau, 4 gros oignons: les émincer très fin
faire revenir à l'huile d'olive (ou graisse de canard,selon votre envie)
quand c'est bien fondant, ajouter une tasse de poudre d'amandes et 2 cuillères à soupe de miel.
laisse mijoter à feu doux.
quand la poudre d'amande recrache son jus, c'est prêt! . servir avec du sarrasin, ou de la viande.
Les crêpes au vin, recette du 15eme siècle.
100g de farine,
20 décilitres d'eau
20 décilitres de vin blanc.
3 oeufs
servir les crêpes avec ......du camembert rôti
Merci maître Tancrède!
