Pour 6 personnes
3 petites courgettes ou 2 grosses
2 c. à s.de purée de sésame demi-complet
1 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à c. de cumin en poudre
1 citron pressé
1 c. à c. de purée d'ail
Laver les courgettes et ôtez leurs extrémités
Les découper en morceaux et les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Presser pour bien les essorer
Mixer les courgettes avec la purée de sésame, l'huile, le cumin, un filet de jus de citron, la purée d'ail et 1 pincée de sel
Servir frais, avec des petits toasts, des galettes de riz ou des crudités à tremper
