Il faut :
300g de rutabagas, 3 pommes de terre, 1 poireau, 1 poivron, 50 cl fr crème fraîche épaisse, 100 cl de bouillon de légumes, 1 verre de sirop d'érable, 7 gousses d'ail émincées, 1 oignon blanc haché, 1 échalotte mixée, du laurier, du persil ciselé, du thym, de l'origan, du sel et du poivre.
Dans une cocotte, faîtes chauffer le bouillon de légumes.
Incorporez les rutabagas, les pommes de terre et le poireau coupé en fins morceaux ainsi que le poivron émincé.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et laissez mijoter environ 25'.
Mixer le tout et faites frémir 3' supplémentaires.
Servir bien chaud.
