Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 1 heure 10
1 kg de panais épluchés et coupés en deux dans le sens de la longueur-2 c. à s. d'huile d'olive-55 g de sucre roux-1 c. à c. de noix de muscade râpée-1 c. à s. de persil plat finement haché
Préchauffer le four à 200°c/220°c, à chaleur tournante.
Mélanger les panais, l'huile d'olive, le sucre et la noix de muscade dans un plat à four. Faire cuire 1 heure jusqu'à ce que les panais soient dorés.
Servez les panais parsemés de persil haché.
Recette tirée du livre : Spécial légumes de Florence Raffy édité chez Marabout dans la collection Maraboutchef
