-
éplucher et couper les rhizomes afin de les mixer (avec de l'eau, 3 volumes d'eau pour
2 de gingembre en morceaux)
-
laisser macérer (au frais) après avoir ajouté: du sucre (à doser selon les
goûts. on peut utiliser du sirop de canne mais attention, ça sucre vite), du citron, du sucre vanillé
(le mieux étant une gousse de vanille)
-
après macération (entre 2 h et une nuit) : filtrer le mélange avec un tamis (un
chinois, ça se dit ?), mettre le jus en bouteille.
-
se garde au frais une semaine.
- on
peut ajouter aussi de la menthe fraîche (ne pas la laisser plus d'un
jour), des jus de fruit (ananas, pamplemousse....)
et
c'est très bon avec les alcools blancs !
cette
boisson s'apprécie surtout en période chaude, un peu moins l'hiver............et on va
vers les beaux jours !
