100g de cresson alénois / 50g d'amandes blanches / 50g de parmesan / 2 c. à s d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 c. à soupe de citron
Astuces d'Eric :
Faire revenir la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive en maintenant la température relativement basse. Laisser ensuite infuser quelques minutes.
Les amandes blanches peuvent être préalablement grillées au four ou dans une poêle.
Passer tous les ingrédients au robot.
Ajouter du sel, du poivre (pas indispensable), et le citron.
A conserver au frais.
Servi sur une tranche de pain, c'est délicieux !
